板栗的功效和作用分别是什么
知道吗?糖炒栗子放冰箱冷藏能保存3~5天。放进冰箱冷藏室可较长时间保存，大约15天，但无论常温还是冰箱，建议尽早食用完。以下是小编为大家带来的关于板栗的功效和作用分别是什么，欢迎参阅呀!
关于板栗的功效和作用分别是什么
1、健脾养胃：板栗中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，可为身体提供能量，并帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补肠胃的作用。
2、强筋壮骨：板栗中含有丰富的维生素C、钙、磷等营养物质，可维持牙齿、骨骼的正常功用，常吃可预防骨质疏松、筋骨酸痛等。板栗还能补肾，中医认为肾主骨，所以常吃板栗可强筋壮骨。
3、止血消肿：板栗具有止血消肿的作用，对吐血、便血、鼻出血、尿血等症状有缓解作用。
4、延年益寿：因板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等，可抗氧化，清除体内自由基，增强机体免疫力，中老年人经常食用，可起到延年益寿的作用。
吃板栗的注意事项
1.不能和羊肉一起吃。
羊肉是一种温补性食材，手脚冰凉的人可以在冬季通过吃羊肉改善，栗子也是一种热性食物，两者并不适合放在一起吃。由于两者都是温性食物放在一起吃，容易让体内的火气加重，扰乱正常的消化系统，消化能力较弱人群，可能还有消化不良的情况，甚至会有腹泻和呕吐的现象。
2.不能和豆腐一起吃
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而栗子中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀物不仅会影响人体吸收钙质，还容易导致结石的出现，豆腐也不能与菠菜和竹笋一起吃。
3.不能和杏仁一起吃。
板栗不能和杏仁放在一起吃，否则容易让胃痛症状加重，因为杏仁中的油脂含量偏高，容易出现腹泻腹痛的困扰，所以不建议和板栗一同吃。
4.不能和牛肉一起吃
两者一同食用容易出现不良反应，不仅会减少板栗的营养价值，也容易出现消化不良的问题。牛肉是一种温性食物，具有补中益气的功效，若与板栗一起吃，容易加重身体的不良问题。
5.便秘人群
板栗中的水分较少，常吃板栗容易让上火症状加重，便秘越来越严重。板栗中的淀粉不易被人体吸收利用，容易加重便秘症状，让排便变得更困难，便秘人群适当喝蜂蜜水，就能达到润肠通便的效果。
6.咳嗽咳痰的患者
感冒发热阶段或咳嗽咳痰的人也不适合吃板栗，板栗本身就是一种热性食物，从中医的角度来说，适当吃板栗能达到健脾开胃和活血化瘀的效果，但过量摄入容易阻塞气管出现呼吸不畅，痰液也不能排出体外。
7.一岁以下的宝宝慎吃板栗
板栗中的维生素含量丰富，一岁以下的宝宝肠胃功能并未发育，完全进食板栗可能会出现肠胃阻滞和消化不良的症状，一岁以下的宝宝咽喉部位尚未发育完全，板栗体积较大较坚硬，容易呛到宝宝的支气管或喉咙，所以不建议太小的宝宝吃板栗。
怎么挑选板栗
1.捏外壳
用手捏一捏板栗的外壳，如果是坚硬的表示果实比较饱满，如果比较软，说明果实比较干瘪。
2.看形状
板栗要挑半圆形的，一面是圆的，一面是扁的，这种形状的板栗靠近外壳，有充足的阳光照射，口感比较甜。
3.看颜色
栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，如果外壳变色，说明果实已被虫蛀或受热变质。
4.看绒毛
新鲜板栗表面的绒毛比较多，陈年的板栗绒毛比较少。
5.看板栗的屁股
板栗尾部有一圈白色，白色的范围太大不好吃，尽量选白色范围小的，糖炒栗子用的就是白色范围小的栗子。
6.尝味道
咬开一个板栗看看里面的内部颜色，是黄色的而不是白色的，再尝尝味道，如果是甜的说明栗子是好的。
吃板栗的好处
1、治疗口腔溃疡
如果患有口腔溃疡等等毛病，那么适量的生吃一些板栗能够很好的缓解病情。
2、可以强筋壮骨
中医方面认为板栗性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。
3、治疗糖尿病
板栗之中含有丰富并且柔软的膳食纤维，这种物质能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。
4、能保健脾胃
每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到最大，对于保健脾胃具有非常好的效果。
除了直接生吃之外，也可以将板栗和粳米一起熬粥，这样制作而成的板栗粥，能够有效的治疗一些患者由于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻情况，消化不良也能够得到很好的缓解。
5、能补肾活血
板栗对于肾虚具有很好的疗效，特别是一些老年肾虚治疗效果更加。板栗具有很好的补肾活血的作用，经常服用还能够起到强身健体的作用。
6、提高免疫力
板栗具有干果之王的美誉，这是因为板栗之中含有大量人体所需要的多种营养素，例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等的含量是非常客观的。所以专家告诉我们，经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等等疾病也具有很好的防治作用。
煮熟的栗子剥皮最简单的方法
1、冷水处理法
平时把板栗煮熟以后，想快速去皮，最好的处理方法就是把刚刚煮好的板栗，取出以后，直接放在盆中的冷水中浸泡，浸泡时间在3到5分钟左右，然后再用剪刀在板栗表面剪一个口，用手直接把它的外壳玻璃就可以。
2、冷冻处理法
煮熟以后的板栗想快速去掉外壳，还可以采用冷冻处理法，最好的做法是把煮好的板栗取出以后降温，然后直接放入到冰箱的冷冻室中进行保存，保存时间应该在2到3小时之间，这样在低温环境中，板栗的果肉和果壳就会自然分离，取出以后用手轻轻一捏，就能把他的果壳去掉，得到的板栗果肉也会特别完整。
3、刀切法
煮熟以后的板栗还有另外一种去壳方法，它操作起来也比较简单，可以把煮熟以后的板栗取出放在盘中，然后用刀把它从中间切开，这时板栗就会一分为二，可以看到里面鲜嫩的板栗果肉，用手轻轻一拨，它就会与果壳自然分离，然后人们就可以食用美味的板栗果肉了。
4、剪口法
平时想让煮好的板栗能快速去皮，可以在板栗入锅煮制以前用剪刀在每个板栗的外壳上剪一个十字口，然后再把它入锅煮制，煮熟以后这个小口会自动裂开，人们再沿着这个小口把果壳掰开，取出里面的果肉就可以。