板栗如何保存不会坏还新鲜
栗子体内的水分会不断蒸发，要是不把这些湿气及时排出的话，就会引起腐烂变质，所以每隔两三天，就要把栗从冰箱取出，以下是小编为大家带来的板栗如何保存不会坏还新鲜，欢迎参阅呀!
板栗如何保存不会坏还新鲜
1、悬挂保存法
首先我们要将板栗挑拣一下，有虫子的、有伤口的板栗都要挑拣出来，尽快吃掉，只保存完好的板栗，这样才不容易坏。然后我们把板栗放到通风的地方晾晒上两三天，将板栗表层的水分晒干。晒好的板栗装到透气的布袋子里，将其悬挂到房梁上，或者其他阴凉通风的地方，这样可以保存三四个月不会变质哦。
2、沙土保存法
前面的步骤是一样的，需要将板栗挑拣一下，然后晒干表面的水分。然后我们找一处空地挖出一部分沙土，将新鲜栗子埋藏到沙土里，一层板栗一层沙土这样埋起来，这样板栗也能够持久保持新鲜。如果不方便挖土，可以将不干不湿的沙土取回到容器里，然后将板栗埋起来。
3、冰箱保存法
板栗如果不是太多的话，都是可以放冰箱冷藏保存的。只不过不要直接放冰箱冷藏，那之前需要多加几个步骤。还是先挑拣一下板栗，将完好的板栗放到淡盐水里浸泡10分钟，目的是给板栗进行一下简单的消毒杀菌处理。然后把板栗放到太阳底下晒干表面的水分，晒干之后用保鲜袋装起来，排除里面的空气，扎紧袋口，密封好，然后放到冰箱冷藏室保存即可。
熟板栗冰冻后可以直接吃吗
1、板栗冰冻起来可以食用。
2、板栗在冰冻之后栗子还冻得硬硬的，带点冰碴子，需要稍微等栗子软一点再吃。现在市场上就有很多卖冰栗的，因为冰栗子吃起来有种像在啃冰棒的感觉，很特别，非常适合在炎热的夏天食用。
3、而且冰冻的栗子比糖炒栗子要好剥一点，不粘手。食用起来比较方便，也因此这种吃法在市场很受人们的欢迎，所以板栗冰冻起来可以食用。
板栗如何去皮和壳最快
1、切口浸泡法
把板栗一分为二，先剥掉外壳，然后加入没过板栗果肉的开水，盖上盖子泡5分钟，很轻松就能把皮给去掉。只是这种方法无法得到完整的板栗，对形状没有要求的可以试一试。唯一的缺点即是剥壳的时候可能有点费劲。
2、热水浸泡法
把板栗先清洗干净，然后放入一个大碗里，加适量的盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子，焖5分钟。5分钟后把板栗拿出来，用刀切一个小口，然后很容易就把板栗连壳带皮一起处理干净了。这个方法可以得到一个完整的果肉。
3、十字花刀法
这是最常用的一种方法，就把板栗清洗干净，然后切十字花刀，把切了十字花刀的板栗倒进开水锅里，煮3分钟。3分钟后把板栗倒出来，很轻松就能连壳带皮一起处理干净了。这个方法唯一的麻烦之处就是需要切十字花刀，其他没有一点毛病。
4、尾部切割法
经常吃板栗的朋友都知道，虽然板栗的壳身比较坚硬，但是尾部的地方是比较软的，用刀轻轻一切就切开了。把板栗清洗干净之后，用刀切掉尾部，装进一个大碗里，加入滚烫的开水，盖上盖子，浸泡10分钟。10分钟后顺着切口的地方，很容易就把板栗的壳和皮剥掉了。这个方法可以得到一个完整的果肉，是比较实用的一种。
5、筷子搅拌法
把清洗干净的板栗切成两半，去壳之后放入一个大碗里，倒入没过板栗的开水，浸泡3分钟，然后用筷子不停地搅拌，板栗的皮就会跟果肉自动脱离，这个方法也是非常简单方便的。而且不会烫手，非常好用。
6、冰箱冷冻法
把板栗清洗干净，扔进锅里煮熟，然后捞起来放凉，最后把它放到冰箱的冷冻室冻上两三个小时，板栗经过“热胀冷缩”之后壳肉就会分离。这个方法可以得到完整的果肉，剥起来也快，而且不费力，唯一的缺点就是花的时间比较长。
7、电饭锅法
板栗清洗干干净之后切一个口子，直接放进电饭锅里，不用加水也不加油，直接按下煮饭键，时间到了之后直接取出来剥壳去皮。需要注意的是，并不是所有的电饭锅都可以用，有做烤红薯功能的电饭锅最好，普通的电饭锅不要尝试，以免把电饭锅弄坏了。这个方法做出来的板栗已经烤熟了，剥的时候容易碎，比较适合喜欢吃炒板栗的人。
8、微波炉加热法
把板栗清洗干净，然后用刀或者剪刀给板栗切开一个口子，放在微波炉高温加热30秒，板栗的壳和皮就会自动跟果肉分离。用微波炉做出来的颜色是最好看的，但是需要注意的是一定要给板栗切开一个口子，不然容易引起微波炉故障或者发生爆炸。
板栗内膜不好剥怎么办
1.浸泡在热水中。将栗子浸泡在热水中，然后往热水中加入一些食用盐，盖上盖子，等待几分钟之后再捞上来，就可以很容易地剥掉栗子皮了。
2.冰冻剥皮。将栗子装在保鲜膜里面，然后放到冰箱的冷冻柜中冰冻，等过几个小时之后，再拿出来，就可以很轻松地剥掉栗子皮了。
3.加热法。将栗子放到微波炉中加热，等1分钟左右再拿出来，就可以很容易地剥掉栗子皮与内皮啦。
4.晒太阳法。也可以将栗子放到太阳底下暴晒几小时，然后再剥栗子皮就很轻松了。
5.热胀冷缩法。将栗子的外壳剥掉之后，先将栗子放到热水中浸泡几分钟，然后将栗子再放到冷水中浸泡几分钟，栗子的内皮即可容易剥落了。
怎么挑选板栗
1.捏外壳
用手捏一捏板栗的外壳，如果是坚硬的表示果实比较饱满，如果比较软，说明果实比较干瘪。
2.看形状
板栗要挑半圆形的，一面是圆的，一面是扁的，这种形状的板栗靠近外壳，有充足的阳光照射，口感比较甜。
3.看颜色
栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，如果外壳变色，说明果实已被虫蛀或受热变质。
4.看绒毛
新鲜板栗表面的绒毛比较多，陈年的板栗绒毛比较少。
5.看板栗的屁股
板栗尾部有一圈白色，白色的范围太大不好吃，尽量选白色范围小的，糖炒栗子用的就是白色范围小的栗子。
6.尝味道
咬开一个板栗看看里面的内部颜色，是黄色的而不是白色的，再尝尝味道，如果是甜的说明栗子是好的。